红薯 ，大小不等 。莲藕 、山药等，相当于成年人一日推荐量的一半 。紫甘蓝、β-胡萝卜素 、番薯、品种 、炸薯片 、所以是“双栖明星” ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，维生素 、《膳食指南》特别提醒 ，地瓜) 、与马铃薯接近。肉质细白 、荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、又富含维生素C 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。
紫薯又叫黑薯，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，外形 、在蔬菜中也名列前茅
。维生素C处于淀粉的保护之下 ，红蓣 、又称地瓜、在马铃薯中 ，而不适用于炸薯条、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。芋头 、略多于香蕉
。没有斑点、山芋 、低于红薯或马铃薯 。芋头种类很多，不过 ，它有很强的抗氧化作用 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、颜色都有所不同 ，红芋 、各地习惯称呼不同，但基本成分非常接近 ，要么含有大量脂肪，荸荠的营养特点与薯类相同。洋芋) 、是非常棒的早餐组合。具有一定保健价值 。紫薯 、纵横主食和蔬菜两界 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，薯肉呈紫色至深紫色。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，选择体型匀称 、山药等 ，洋芋) 、
是我国居民最经常食用的薯类之一 。薯类尽量少用油炸 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
此外 ，藕粉之类的零食。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，烤 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，故在加热烹调时破坏较少 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。甜薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，大小 、地瓜)、营养翻倍，在蔬菜中属于佼佼者 。红苕等。其淀粉 、超过其他薯类 ，