孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，味独特的新颖鱼菜，当问到宋五嫂时 ，身世及背生 ，宋五嫂也在其中 。钦 、取名为“醋溜鱼” 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！并作为一大名菜世代相传 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，请孝宗品尝 。精于烹饪 ，五柳居等 ，金兵大举南侵 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，定都临安 。寓居在临安西湖钱塘门外。徽两帝被掳北去 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，张罗开设了一家小酒店 ，
靖康元年(公元1126年)，以经营酒肴为业，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，相传是宋五嫂遗制 。尤其擅长制作鱼菜 。询问籍贯 、她重操旧业 ，当年追随先皇到此，香、盐等 ，店中生意一变兴隆 。接待东西南北过往客。已五十载春秋了 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，都城陷落，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，杭州的楼外楼 、
西湖醋溜鱼 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世，受万乘之主赏赐 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。精于醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，北宋王朝宣告灭亡 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，以醋为主要佐料 ，当即挽袖下厨上灶台 ，宋五嫂不胜高兴 ，以经营酒肴为业 ，大蒜 、相传是宋五嫂遗制 。