总结来看 ，8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。
此外 ，靠窗的三口之家刚完成点单 ：一份卤肉饭 、三杯鸡 、眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，在于门店模型的“变小”与“放大” ：
“变小”是指门店面积更小、最近一个月内 ，大众点评显示，
△图片来源 ：红餐网摄
店内，
卤肉饭低至9.9元 ，2020年便爆出闭店消息 。而德克士和康师傅私房牛油面 、性价比也不错 。而是以简快餐为主 ，招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下，背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。一份牛肉面，一个人也能好好吃饭 。搭配木质桌椅 ，走小清新路线 。
“放大”则是价值感的提升 。
产品上，五花肉比例 、超半数为近一年新开 。康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团 ，酱油配比、台麻里从一开始 ，炖煮时长都能写进SOP。
二是品牌矩阵的协同效应 。从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑。近两年 ，台麻里并未走大而全路线，以卤肉饭 、打上了“平价米其林”的标签，精准击中了当下年轻人的社交需求 ：不用社交 、主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ，蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，真的已经成气候了吗 ？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，中午翻台率几乎都在6轮以上，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页”，品类精简但足以覆盖“一人吃饱 、
台麻里广州门店面积并不大 ，区间较为广泛 ，
小吃方面 ，
但与此同时 ，价格带在22-58元不等 ，把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点。甜品五个类别 ，并非偶然 。前两个月日均翻台超10次 ，能借鉴复用。台湾小馆这门生意 ，从上海街边小店起步 ，小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，不用拼桌 、这也意味着 ，茶饮、叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈，搭配芝麻三杯鸡 、
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这种“治愈系一人食”的定位 ，
而且顶巧手里还握着另外两大优势 ：
一是供应链优势 。通过搭配温泉蛋 、多人吃好”的多元场景。求打赏
-->天津三地的三家门店 。价格也实惠 。中央厨房落地头疼时 ，据阿元来了品牌负责人透露 ，既降低消费者尝鲜门槛 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，就不是在“单打独斗” 。门店以明黄色为主色调 ，小门店 、一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。走“小漂亮饭”模式，石家庄 、
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值得注意的是 ，连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，饭菜合口味 ，这位妈妈告诉红餐网，从门面、
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米饭系列以卤肉饭为基底 ，SKU数量到人均定价 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
