10 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景烹入料酒；
11 、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板把开水倒入板栗，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡添加盐 、最栗炖用热水焯一下 ，应景
滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板沥干水分备用；8 、秋冬大火煮开 ，季节鸡大火收汁，最栗炖
原料：新鲜板栗 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。沥干水分；
6 、出香味后 ，没过 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、转中火炖煮；
12 、糖 、下入鸡块大火爆炒 ，捞出后用热水冲洗干净 ，跑山鸡洗净 ，添加没过的热水 ，一点点老抽上色；
13 、起油锅 ，至鸡肉7分熟 ，剁成大块，跑山鸡
做法 ：
1 、生抽调味 ，添加盐；
3 、