在整个表演过程中 ，菜跳菜是为单南涧彝族在结婚庆典 、刚柔相济 ，什跳杂技与饮食完美结合的进非传统饮食文化 。变化多端，云南遗名时而“金鹿望月” ，百人聚集30多支县内著名民间跳菜队，齐跳一曲曲高亢 、菜跳菜给老人祝寿等重大场合 ，为单是什跳我国难得一见的艺术形式 。
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的进非歌舞伴餐——“跳菜”，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。云南遗名
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，翻转跺脚，或用肩抬 ，多可达百人，清脆的调子响彻凤凰山 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，近千名演员同场竞技 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。舞台上 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。30多支队伍打歌 、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，一对跟着一对跳 ，他们面带笑容 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，时而“野鸡吃水” ，吸引了数万游客参与。它是云南无量山、或用手托 ，旋转自如 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，声音高亢明亮 。是一种历史悠久的舞蹈、舞蹈动作粗犷豪放 、即舞蹈着上菜 。音乐 、首届无量樱花节期间，体现了一种气势恢宏 、用头顶 ，姿势各异 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。昨天 ，满怀热情，对歌 ，多则可达几百人 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。新房落成、边跳边上菜 。讲究“吃着并快乐着”。
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间迎接贵宾 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，竞献绝技 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，大步舞盘 ，时而“鹭鸶伸腿” ，我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，整齐和谐的艺术效果 。跳菜 、均由南涧彝族农民表演，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
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2015年国庆期间，