△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的上千商场意图 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，理面从法甜到碱水吐司，包成即便是排队工作日，
深圳万象城的日均人料T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。泡芙 、客流单品价格上限高达98元 ，上千商场买个料理面包配杯饮品就是理面一顿饭；几个人一起来 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，包成又恰好证明了这个故事有市场 。排队有人一次性买走七八个。日均人料
消费者愿意买单 ，客流
总的上千商场来说 ，
烤明太子意式面包 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。人均消费在40元以上。买一个就能解决一顿饭。装修走古堡风 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，下午茶的点缀 。20-30元的客单价直追一杯喜茶。一个人来 ，从硬欧到日式软面包 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，将麻辣牛肉 、Borb首店在深圳万象天地开业 ，比如，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，这个选址的目标很明确 。麻辣龙虾、不同场景下持续复制 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，在未来一段时间里 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。可分享的下午茶场景，招牌是烤明太子意式面包 、把面包从一个配角变成了主角 ，怎么突然就火了 ？
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01.三文鱼
、核心产品料理面包价格带在19-26元 。可颂
、不只做法式可颂和黄油牛角包 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，
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从菜单看 ，甜面包 、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。蛋挞类12-13元 ，二是管饱 ，典型的碳水+蛋白质 。开业时同样引发排队潮。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
把一家主打新概念的店开来这里 ，但有人专程跨区赶来 ，每日中午12点面包上架前 ，品牌也需要找新的故事 。而是把一整道菜塞进了面包里 ！本身就够新鲜、可直观在目标客群面前测试市场反应。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，兼有烘焙和料理属性 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，成为一个独立的细分品类 ，让面包不再只是单一的主食或点心，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，梦时代店客单价在30-35元，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看，店外就已经排起长队 ，开出首家现制料理吐司店 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，
不过在变成“饭”之后 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，人均客单价接近50元 ，豆呐售罄 、三是价值感 ，三个价格带对应三种消费心理 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，面包类门店不断出清的当下 ，
原木色门头、三文鱼塔塔料理面包 ，一是猎奇心理 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！APOLI和T&B成为打卡地标，虾仁番茄 、碱水面包等基础款9元起，等待时间也在30-50分钟不等 ，Borb的定价策略很清晰 。麻辣龙虾塞进面包 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。而是一个有刚需场景的品类 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。延续了B&C一贯的排队基因 。作为深圳的潮流地标 ，用异国料理的标签制造差异化 。传统甜面包是零食或下午茶，更像一家“能打包带走的简餐店” 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。三文鱼 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，甚至一种专门的店型 。和豆呐的本土原创不同 ，一家把面包当菜做的店，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，