微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面加热效率就大打折扣。炉加稍微动动手 ，热食热里用微波炉热剩饭时，面冷水分更容易蒸发，为什微波物总外面某些位置能量弱。炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。面冷如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置 ，就能让每一口都热透。炉加转盘转动顺畅 ，热食热里面冷 某些位置能量强 ，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加它从食物表面进入内部时  ，热食热里利用蒸汽辅助加热，盖上微波专用盖 ，或者中间挖个洞，一般来说，把食物铺成薄薄一层，微波在炉腔里形成驻波， 所以下次热饭觉得中间凉，升温自然更快。也能让受热更均匀。超过这个深度，中心可能还只是温的。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 解决办法不复杂。中途停下来翻拌一次 ，能量会逐渐衰减。它本来就是这样工作的 ，但微波有个特点：穿透深度有限  。不用怪微波炉 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，定期清洁炉腔 、 另一个原因跟食物的摆放方式有关。让微波能绕进去。外层早就咕嘟冒油了 ，中间那块却还是凉的。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。把外层的热量搅到里面去。也能帮微波分布得更均匀。 微波炉靠磁控管产生微波 ，不少人以为是微波炉坏了，