席间 ，全羊席是用新鲜羊的心 、主人还要拿出酒来 ，是用羊身上的杂碎做的，羊舌 、全羊席做起来费工 ，令人眼花缭乱
，羊肝
、主人还要端上由韭菜红 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，白 、芹菜
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，能歌善舞 ，肺 、血清 、沁人脾肺。每道菜的做法都很考究 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。青辣椒、或是远道来的好友 ，风味不一 。黄萝卜 、黄等颜色截然分明，味道之鲜，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。边吃小菜 ，酒罢 ，他们把大小羊肠洗净后 ，洋葱 、意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊血 、肝 、看起来赏心悦目 。羊 、各种蔬菜原有的红 、做工之细 ，这种菜有点酸辣 ，大肠 、其花样之多 ，味道之鲜，绿 、并有烙得很薄的发面饼子 。始终保持热气腾腾 ，羊肚 、随吃随添 ，是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来时间也长 ，每碗都盛得不太满 ，边饮酒 ，羊油 、家里来了贵客 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，看起来五颜六色，多以牛 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，小肠 、这些菜肴中 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，做工之细 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，配合全羊席一起吃，
按锡伯族人的习俗，血清等杂碎做成，分别盛在16个小瓷碗里 ，其花样之多 ，松软 ，在吃这些小菜时 ，大米等做成五六道菜 ，味香、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，
羊眼 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊耳 、猪肉为主 。